Vegan-Friendly-Gastrosiegel

Das Gastro-Team und unser vegan friendly”-Siegel

Eine der verschiedenen Gruppen, in denen sich der Verein Vegan in Heidelberg e. V. engagiert, ist das Gastro-Team.

Dessen Arbeit ist in mehrere Phasen gegliedert, in der ersten geht es darum, das bereits bestehende Angebot für Veganer in Heidelberg sichtbar zu machen, und das vegane Leben in Heidelberg so einfach wie möglich zu gestalten. Dies passiert mit dem “vegan friendly”-Siegel, das in gastronomischen Betrieben, die bestimmte Kriterien erfüllen, im Eingangsbereich, sichtbar nach außen angebracht wird.
In der nächsten Phase sollen Gastronomien beraten werden, wie sie ihr veganes Angebot ausbauen können, wie zum Beispiel bestehende Gerichte veganisiert werden können.

Das „vegan friendly”-Siegel

Dieses wurde ins Leben gerufen um das vegane Angebot in Heidelbergs Restaurants und Cafés zu kennzeichnen und zu vergrößern.
Ausgezeichnet werden jene Restaurants die dauerhaft vegane Gerichte anbieten und diese auch entsprechend kennzeichnen, sodass jeder, ohne nachfragen zu müssen, etwas zu essen bestellen kann.  [ ggf. noch Beispiele wie diese einpflegen:  „ist da Milch drin“ oder  „das Dressing bitte nur mit Essig und Öl“ ].

Kriterien

Erforderlich für eine Auszeichnung mit dem “vegan friendly”-Siegel ist für Restaurants das tägliche Angebot mindestens eines warmen oder kalten veganen Hauptgerichts, welches auch als solches in der regulären oder einer Begleitkarte deklariert wird. Insbesondere Speisen, die sonst üblicherweise nicht vegan sind, sind als vegan gekennzeichnet. Besteht die Möglichkeit, vegetarische Gerichte auch vegan zu bestellen, soll auch dies in der Karte vermerkt sein. Den Mitarbeitern der Lokalität sollte die Bedeutung des Ausdrucks vegan geläufig sein; eine Kompetenz zur Beantwortung von Fragen zu den veganen Gerichten ist wünschenswert. Eisdielen sollten alle veganen Eissorten entsprechend kennzeichnen, Cafés neben pflanzlicher Milch auch mindestens eine vegane Speise anbieten.

zum Weiterlesen:

Siegelvergabe

Restaurants und Cafés mit Gastrosiegel

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